Valentine Lambert Pâtisserie

valentine

lambert

Pâtisseries & délices sucrés

India Buildable Modern Geometric Postage Stamps Square Main Stamp Shape

tombée dans la marmite

de caramel à maman

Tout commença il y a 6 ans par ce premier gâteau fait avec amour pour mon frère, un déclic et par la suite une évidence. Mais quand j'y pense, les Caramels Heidi (oui c'est ma maman) y sont aussi pour quelque chose.

Une passion qui s'est installée et qui ne m'a plus jamais quittée. La pâtisserie me fascine et il est temps pour moi de vous régaler pour de vrai et plus seulement à travers mes photos.

Valentine

tarte au caramel de mon enfance

vu sur m6

Pâte sucrée, crème d'amande, croustillant noisette, gel citron, caramel de mon enfance, crème diplomate au caramel, chantilly à la vanille

Format 6 parts | 42.-

Les ateliers

apprendre dans la bonne humeur

Vous rêvez de pouvoir réaliser votre gâteau préféré ou tout simplement vous perfectionner dans une ambiance chaleureuse ?

Les ateliers se déroulent dans mon local à Estavayer-le-Lac soit en privé ou collectif. Choisissez simplement le gâteau que vous souhaitez selon ceux qui se trouvent sur mon compte Instagram.

Choisissez votre formule avec pause lunch incluse

1 recette

2h30 - 3h00

160.- par personne

2 recettes

4h-5h

275.- par personne

3 recettes

6h30-7h00

350.- par personne

à savoir : Pour les cours privés un supplément de 15.-/l'heure sera demandé

à la carte

tu choisis, je prépare

tarte citron meringuée

Fond de tarte aux amandes, crème d'amandes huile d'olive, gel citron, crémeux citron, meringue à l'italienne, segments de citron jaune et vert

format 4 parts | 26.-

Format 6 parts | 39.-

Format 8 parts | 52.-

entremets chocolat

Base d'un croustillant praliné, biscuit noisette, praliné gourmand, crème onctueuse chocolat, ganache deux chocolats, chantilly légère

format 4 parts | 28.-

Format 6 parts | 42.-

Format 8 parts | 56.-

Format 10 parts | 70.-

entremets exotique

Dacquoise coco, crémeux fruits de la passion, gel mangue, fruits frais, crème légère à la vanille, chantilly vanille

format 4 parts | 28.-

Format 6 parts | 42.-

Format 8 parts | 56.-

Format 10 parts | 70.-

le saint-honoré

Feuilletage caramélisé, crème diplomate, choux craquelins garnis, chantilly vanillée (disponible exotique, framboise, chocolat, praliné, caramel beurre salé

format 4 parts | 30.-

Format 6 parts | 45.-

Format 8 parts | 60.-

Format 10 parts | 75.-

entremets

Gâteau déclinable avec les saveurs de votre choix (chocolat & praliné, vanille & caramel, fruits rouges, exotiques, fruits de saison, pistache etc.)

Format 4 parts | 28.-

Format 6 parts | 42.-

Format 8 parts | 56.-

Format 10 parts | 70.-

Cookies moelleux avec pépites de chocolat. Topping au choix : chocolat, caramel beurre salé, praliné, éclat de noisettes

Cookies aux fruits (au fil des saisons) avec supplément coulis ou crème onctueuse vanillée

à la pièce | 4.-

COMMANDER

numbercake

Pâte sucrée aux amandes, crème onctueuse saveurs vanille ou chocolat avec ou sans fruits.

Format 8 parts | 56.-

Format 10 parts | 70.-

cake marbré

Pâte chocolat et pâte vanille de Madagascar glacée avec éclats d'amandes et de noisettes et pour la gourmandise ganache au chocolat noir et miel de fleurs.

Format 8 parts | 32.-

cake marbré nature | 21.-

fondant